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徳島ラーメンの歴史

徳島県民の徳島ラーメンの好みは、意見が分かれると思います
今や、レベルの高いラーメン屋が増え、どこも甲乙付け難い
そんな茶系スープの元祖徳島ラーメンは、やはり広東
そこで働いていた方々が、いのたに名東軒たかはしとお店を開業して行ったと言う
そこから徳島ラーメンは広がって行ったのでしょうか。。。 3店舗とも有名で美味しい

広東の最近の噂は少し下降気味美味しい店が増えすぎたのか、味が落ちたのか、、、
暫く食べてないです
いのたには、皆さんご存知 超有名店なので味を語るのはやめておきます

私の一番のオススメ店は『名東軒』
スープの見た目は濃いですが、あと味はあっさりと鶏がらスープ
オリジナルの中細麺で少し柔らかめ 私は、硬めが好きなので、固めに茹でてもらいます
生卵を落として、熱々の麺に絡めて食べるのがまた美味しい
シャキシャキのたけのこの水煮入りと肉は、ばら肉の甘辛煮 ごはんにピッタリです
全体的にコクがあって、ひつこくなく必ずスープまで完食しちゃいます
19_myoudouken.jpg
【徳島県徳島市名東町1-81-18 ℡088-631-0698】

『支那そば たかはし』
昔は入田でおばちゃんがやってましたが、お店はもうやめてしまってます
しかし、最近 その味を受け継いで津田でオープン
麺は細麺、硬さは普通味付けメンマと豚バラ肉は濃くも薄くも無く・・・
365日、火を絶やさないスープ作りをするこだわりで、超超あっさりスープです
taka.jpg
【徳島市津田本町2-3-46 】

名店3店舗はこんな感じでしょうか↓
濃い  いのたに>名東軒>たかはし  あっさり 

Take Out Cafe 桜桃 URL:http://takeoutcafecherry.web.fc2.com/
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No title

らーめん、すごく好みが分かれるからここ!!ってとこがみな違うよね~
たかはしだけはまだ食べたことがないので行ってみたいですe-446 私は濃い茶色いスープのも好きだし、しなそば系の白いスープも好きe-266一度行ってまた行きたいな~と思うとこが好きな味ってことよね~e-280
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